밑반찬 5종 한번에 — 주말 반찬 밀프렙 — 자취 경험자가 알려주는 완전 정리

밑반찬 5종 밀프렙은 주말에 한 번 투자하면 평일 내내 편하게 밥상을 차릴 수 있는 효율적인 방법입니다. 시금치나물, 콩나물무침, 멸치볶음, 어묵볶음, 달걀말이 이 다섯 가지만 만들어두면 밥과 함께 완성도 높은 한 끼가 됩니다. 모두 흔한 재료로 만들 수 있어 비용도 부담이 없습니다.

효율적으로 밑반찬을 만들려면 동시 조리가 핵심입니다. 먼저 큰 냄비에 물을 끓여 시금치와 콩나물을 순서대로 데쳐냅니다. 데치는 동안 다른 팬에서 멸치볶음을 시작합니다. 시금치와 콩나물 양념은 데친 후 식히는 동안 하면 되고, 멸치볶음이 끝나면 같은 팬으로 어묵볶음을 합니다. 마지막으로 달걀말이를 만들면 약 1시간 안에 5종이 모두 완성됩니다.

보관 방법도 중요합니다. 나물류는 수분이 많아 보관 기간이 짧으므로 월수에 먹고, 멸치볶음이나 어묵볶음은 목금에 먹는 것이 좋습니다. 유리 밀폐용기를 사용하면 냄새 배임 없이 깔끔하게 보관할 수 있습니다. 각 반찬을 소분하여 도시락에 바로 옮겨 담을 수 있도록 작은 용기를 활용하면 아침 시간을 더 절약할 수 있습니다.