간편 그라탱 — 오븐에서 보글보글 — 자취 경험자가 알려주는 완전 정리

그라탱은 프랑스의 대표적인 오븐 요리로, 치즈가 녹아 보글보글 끓는 모습이 식욕을 자극합니다. 감자와 치즈만 있으면 기본적인 그라탱을 만들 수 있어 자취생도 쉽게 도전할 수 있습니다.

감자를 얇게 슬라이스하는 것이 중요합니다. 두꺼우면 오븐에서 다 익지 않을 수 있으니, 가능한 한 얇게 썰어주세요. 전자레인지에 3분 정도 먼저 돌려두면 오븐 시간을 줄일 수 있어 효율적입니다. 생크림이 감자 사이사이를 촉촉하게 적셔줘야 합니다.

치즈는 모짜렐라를 기본으로 하되, 그뤼에르나 에멘탈 치즈를 섞으면 더 깊은 풍미가 납니다. 베이컨이나 햄을 중간에 넣으면 짭짤한 맛이 더해져 맥주 안주로도 훌륭합니다. 구운 직후 뜨거울 때 먹어야 치즈가 쭉 늘어나는 그라탱의 매력을 느낄 수 있습니다.