클럽샌드위치 — 3층으로 쌓은 든든한 한 끼

클럽샌드위치는 빵 3장을 사용해 2층으로 쌓아 올리는 든든한 샌드위치입니다. 호텔 룸서비스의 인기 메뉴이기도 하며, 한 끼 식사로 충분한 양과 다양한 맛을 자랑합니다. 보기에도 화려해 기분이 좋아지는 요리입니다.

닭가슴살은 얇게 포를 떠서 양면을 소금후추로 간한 뒤 팬에 구워줍니다. 핵심은 너무 오래 구우면 퍽퍽해지므로 중불에서 빠르게 양면을 익히는 것입니다. 미리 브라이닝(소금물에 담그기)을 하면 훨씬 촉촉한 결과를 얻을 수 있습니다.

조립할 때는 순서가 중요합니다. 마요네즈를 바른 빵 위에 양상추, 닭고기, 토마토를 올리고 두 번째 빵, 그 위에 베이컨과 양상추를 올린 뒤 세 번째 빵으로 덮습니다. 이쑤시개나 픽으로 고정한 뒤 대각선으로 자르면 단면이 예쁜 클럽샌드위치가 완성됩니다.