레시피 가이드
유린기 — 바삭한 닭튀김에 새콤소스
바삭하게 튀긴 닭에 파채 소스를 끼얹은 중화 요리
edit_calendar 마지막 업데이트 2026-03-30 schedule 조리 약 25분 signal_cellular_alt 난이도 medium
단계별 가이드
3단계 1
닭고기 튀기기
닭다리살에 전분을 입혀 170도 기름에 바삭하게 튀깁니다.
2
소스 만들기
간장, 식초, 설탕, 참기름, 고춧가루를 섞어 소스를 만듭니다.
3
마무리
튀긴 닭을 잘라 접시에 담고 파채를 올린 뒤 소스를 끼얹어 완성합니다.
emoji_objects
꿀팁 모음
- •
파채를 물에 담갔다 건지면 아삭하게 말립니다.
- •
소스에 다진 마늘과 생강을 넣으면 풍미가 더해집니다.
tips_and_updates
자주 묻는 질문
닭가슴살로 만들어도 되나요? expand_more
가능하지만 다리살이 더 촉촉하고 맛있습니다.
튀기기 대신 구울 수 있나요? expand_more
에어프라이어 180도에서 15분 구우면 비슷한 결과를 얻을 수 있습니다.
유린기는 중화요리에서 유래한 바삭한 닭튀김 요리로, 새콤달콤한 파채 소스를 끼얹어 먹는 것이 특징입니다. 바삭한 튀김과 아삭한 파채, 새콤한 소스의 조합이 입맛을 돋우며, 밥반찬이나 안주로 모두 훌륭합니다.
닭다리살은 두께가 균일하도록 펴서 전분을 고르게 입힌 뒤 튀겨야 골고루 바삭해집니다. 전분만 입히면 가벼운 튀김이 되고, 달걀물을 추가하면 좀 더 두꺼운 튀김옷이 됩니다. 두 번 튀기면 더 바삭한 식감을 오래 유지할 수 있습니다.
소스가 유린기의 맛을 결정합니다. 간장과 식초를 기본으로 설탕, 참기름, 고춧가루를 넣어 새콤달콤매콤한 소스를 만듭니다. 파채를 듬뿍 올려야 정통 유린기 스타일이며, 파채의 아삭한 식감이 바삭한 튀김과 대비를 이루어 더 맛있습니다.
레시피 가이드 더보기
전체보기shopping_bag
(광고)추천 상품
시우리빙 레드 실리콘 조리도구 세트 5종, 레드, 1개, 5종
12,000원
로켓
키친켓 스테인리스 304 미니국자 2종세트
6,320원
로켓
lilive 실리콘 조리도구 5p 세트
11,900원
로켓
이 포스팅은 쿠팡 파트너스 활동의 일환으로, 이에 따른 일정액의 수수료를 제공받습니다.