레시피 가이드

일본식카레 — 진하고 달콤한 커리라이스

카레 루로 간편하게 만드는 일본식 카레

edit_calendar 마지막 업데이트 2026-03-30 schedule 조리 약 30분 signal_cellular_alt 난이도 easy

단계별 가이드

3단계

재료 볶기

기름에 고기를 볶다가 양파, 당근, 감자를 넣고 함께 볶습니다.

끓이기

물 400ml을 넣고 채소가 익을 때까지 15분간 끓입니다.

루 녹이기

불을 줄이고 카레 루를 넣어 완전히 녹인 뒤 걸쭉해질 때까지 끓입니다.

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꿀팁 모음

•
카레 루를 두 가지 브랜드를 섞으면 더 깊은 맛이 납니다.
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하룻밤 재워두면 맛이 더 깊어집니다.

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자주 묻는 질문

카레가 너무 묽어요. expand_more

뚜껑을 열고 약불에서 졸이면 농도가 걸쭉해집니다.

매운 맛을 조절하고 싶어요. expand_more

순한맛과 매운맛 루를 섞으면 원하는 매운 정도로 조절할 수 있습니다.

일본식 카레는 인도 카레와 달리 달콤하고 진한 맛이 특징입니다. 시판 카레 루를 사용하면 누구나 실패 없이 맛있는 카레를 만들 수 있어, 자취 요리 입문자에게 가장 추천하는 메뉴 중 하나입니다.

채소는 큼직하게 써는 것이 일본식 카레의 특징입니다. 감자와 당근이 푹 익어 포크로 으스러질 정도가 되면 카레 국물에 녹아들면서 자연스러운 걸쭉함을 더해줍니다. 양파를 넉넉하게 넣으면 단맛이 극대화되어 더 맛있습니다.

카레 루를 넣을 때는 반드시 불을 줄이거나 꺼야 합니다. 끓는 상태에서 루를 넣으면 덩어리가 지기 쉽습니다. 완성된 카레에 후쿠진즈케(일본식 장아찌)를 곁들이면 정통 일본식이며, 치즈나 달걀 프라이를 올리면 더 풍성한 한 끼가 됩니다. 카레는 만들어 놓으면 2~3일 맛있게 먹을 수 있어 경제적입니다.