레시피 가이드

카츠동 — 바삭한 돈까스 달걀 덮밥

돈까스를 달걀과 양파로 감싼 일본식 덮밥

edit_calendar 마지막 업데이트 2026-03-30 schedule 조리 약 25분 signal_cellular_alt 난이도 medium

단계별 가이드

3단계

국물 끓이기

간장, 미린, 설탕, 물을 섞어 끓이고 슬라이스한 양파를 넣어 익힙니다.

돈까스 넣기

먹기 좋게 자른 돈까스를 국물에 넣어 1~2분 끓입니다.

달걀 마무리

풀어둔 달걀을 둘러 넣고 반숙으로 익혀 밥 위에 올립니다.

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꿀팁 모음

•
시판 돈까스를 에어프라이어에 데워 사용하면 더 간편합니다.
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달걀을 두 번에 나눠 넣으면 반숙과 완숙 두 가지 식감을 즐길 수 있습니다.

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자주 묻는 질문

냉동 돈까스로 해도 되나요? expand_more

네, 에어프라이어나 오븐에서 바삭하게 구운 뒤 사용하면 됩니다.

국물이 너무 짜요. expand_more

물을 더 넣어 농도를 조절하고, 다음부터 간장을 줄여보세요.

카츠동은 바삭한 돈까스를 달걀과 양파 소스로 감싸 밥 위에 올린 일본식 덮밥입니다. 돈까스의 바삭함과 부드러운 달걀, 달콤짭짤한 소스가 어우러져 일본에서 가장 사랑받는 덮밥 메뉴 중 하나입니다.

시판 돈까스나 냉동 돈까스를 활용하면 처음부터 만들지 않아도 됩니다. 에어프라이어에서 바삭하게 데운 뒤 먹기 좋은 크기로 잘라 사용하세요. 소스에 너무 오래 담가두면 튀김옷이 눅눅해지므로, 빠르게 달걀을 올리고 완성하는 것이 좋습니다.

달걀을 두 번에 나눠 넣는 기법이 있습니다. 처음에 달걀 절반을 넣어 어느 정도 익히고, 나머지를 나중에 넣으면 완숙과 반숙이 공존하는 이상적인 상태가 됩니다. 밥은 뜨거운 것을 사용하고, 그 위에 살짝 국물이 배어든 카츠를 올리면 일본 식당의 맛을 재현할 수 있습니다.